蕎麥茶~蕎麥厚奶茶

 聽說最近大家都在瘋奶茶嗎?聽說義美厚奶茶都要很早去排隊才可能搬得到...

但其實,我真的覺得有很多種不同茶品加牛奶之後都有獨特的香氣風味,愛喝奶茶但不敢喝手搖杯的我之前都泡『南非國寶(奶)茶』(強力推薦,加了牛奶真的好好喝喲),最近剛好泡完,還沒去添購,老同學就送了我一包她的黃金蕎麥茶。

她說:蕎麥是好物,大家年紀都有啦,為了健康,要改喝好一點的茶啦!
(這樣我到底要收不要收呀,好不容易才催眠自己年齡不是問題的欸XDD)

但反正有茶就泡呀~雖然我看其他人的分享文(http://lily940710.pixnet.net/blog/post/43385358)是直接泡出黃金茶感,小孩也愛的香氣這麼厲害!

我自己泡完也是大概五~十分鐘後就可以聞到蕎麥的香氣真的很舒服~是一種在田野間被包圍的清香感~而且是熱水冷水沖泡都可以展現出來,不過我發現冷水泡好像可以泡更久....因為我是一放就會忘記的人呀,那個蕎麥粒被熱水燙放到整個快熟了這樣@@第二泡就發現精華被榨掉一半的感覺!但如果是冷水泡,就一直加水持續泡也還是有微微的清香感持續。

雖然清泡真的很清爽,但我個人就是愛喝~奶茶~啊~尤其是當早餐飲料時,所以一拿到之後,試完直接喝的口味,第二輪立刻加上牛奶...試過之後驚為天人,立馬決定這兩天再來喝一次,為了要有圖有真相(假網紅分享文這樣)所以邊泡邊拍....但我本人就手殘,顧了相機就忘了倒茶的速度....所以,以下是不專業的蕎麥厚奶茶分享照 >"<

目前只有蕎麥茶本人~感覺站得還不錯


加上主要配角牛奶站得也還可以吧
(本來要買義美的,結果不小心進去小七不小心買了它)


想要奶茶更好喝充分的搖晃是有必要的
我沒有手搖杯,只好拿隨身杯來搖


我也有厚奶茶....
(因為拍照一時失手倒太多~變成30/70比例的無敵厚奶茶了)

將蕎麥厚奶茶充分搖均勻後倒回杯子
然後就可以喝了~~~真的茶香奶濃的好喝誒!


太好喝了~
喝快完才想到還沒拍奶茶本人站好的照片,但只剩幾口了XDDD



------------------------------------------------------------------------
蕎麥的好處:

根據行政院農業委員會臺中區農業改良場 蕎麥之營養成分及用途』 一文所述:

蕎麥之營養成分
  蕎麥的主要成分為水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維及灰分,與其他禾穀類之營養成分比較如表 1 ,分述如下:

( 一 ) 蛋白質
蕎麥含有 10 ~ 13.1% 之蛋白質,含有各種必需胺基酸,尤其離胺酸( lysine )含量為所有穀物中最高者。因蕎麥粉之蛋白質為水溶性,故食用蕎麥麵時如與煮湯一起食用,則營養不致流失。因無小麥蛋白質的筋性,故缺乏粘彈性,必須靠加入高筋小麥粉或其他添加物來增加製麵物性。蕎麥粒由於含高蛋白質且不含筋性,因此頗適合減肥者食用。

(二)脂肪
蕎麥含 2.2 ~ 2.7% 脂肪,大多為油酸、亞油酸、棕櫚酸及亞麻酸,其油脂呈綠黃色,無臭,室溫可固化。

(三)碳水化合物
蕎麥含 60.4 ~ 72.7% 澱粉,在顯微鏡下呈多角形,直徑 5 ~ 15 μ m , 此與小麥粉之澱粉不同,從鏡檢中可大約判斷出蕎麥調配粉所含小麥粉比率之多寡。蕎麥粉是所有穀類澱粉中最容易糖化者,所以很容易為人體消化吸收,為糖尿病 及腸胃病患者適宜之食物。麵條的食味與口感主要受澱粉的影響,而蕎麥的獨特風味係由蛋白質與澱粉共同作用所致。蕎麥澱粉糊化時能產生較大的粘性,此與小麥 粉有所不同。

(四)纖維
蕎麥含 1.4 ~ 8.7% 纖維,蕎麥粒所含可溶性纖維量高於其他禾穀類作物,可促進腸胃蠕動及消化,對於清除腸胃內積滯之食物頗有助益,甚適合腸胃病患者食用。

(五)灰分
蕎麥含 1.1 ~ 2.1% 灰分,其中含量最多者為磷酸鹽類,其他如鉀、鎂、鈣、鐵之含量均高於其他禾穀類作物。其中鎂對人的心肌活動具有調節作用,且可降低血中膽固醇含量,可預防動脈硬化之心肌梗塞;此外鎂能使神經系統鎮靜,能增強老年人中樞神經系統的抑制功能。苦蕎含有豐富硒,具有類似維生素 C 和 E 抗氧化及調節免疫功能。

(六)其他營養成分
蕎麥含葉綠素、維他素 P 1 、 B 2 、 B 1 和 E 的含量亦顯著高於其他作物,尤其維生素 P (芸香苷, Rutin ),其花、葉或子實中的含量僅次於槐米,對於血管具有擴張及強化作用,具有預防中風及高血壓等效果。檞皮素( Quercetin )對於微細血管具有修補作用。此外還含有膽鹼素,泛酸、菸鹼酸、水楊酸( salicylic acid ), 4- 羥基苯甲胺( 4-hydroxybenzy lamine ), N- 水楊酸叉替水楊酸( N-salicylidene-salicylamine )等多種有益人體健康成分。

表 1 、蕎麥與其他穀類營養成分之比較 (%)
作物
水分
蛋白質
脂肪
澱粉
纖維
灰分
熱量 ( 卡 /100 克 )
蕎麥粒
13.0
13.1
2.7
60.4
8.7
2.1
353
蕎麥粉
12.6
10.0
2.2
72.7
1.4
1.1
360
白 米
15.5
7.5
2.3
72.5
1.3
1.3
352
小 麥
13.5
12.0
2.1
64.5
1.5
1.5
336
大 麥
14.0
10.0
1.9
66.5
2.4
2.5
339
燕 麥
15.0
7.3
1.3
75.4
0.4
0.7
351


表 2 、甜蕎粉、苦蕎粉與其他主要糧食營養成分比較 ( 毫克 / 克 )
糧食
項目
甜蕎粉
苦蕎粉
小麥粉
秈米
玉米粉
維生素 B1mg
0.08
0.18
0.46
0.11
0.31
維生素 B2mg
0.12
0.20
0.06
0.02
0.10
維生素 PPmg
2.7
2.55
2.50
1.40
2.0
維生素 P%
0.095-0.21
3.05
0
0
0
葉綠素 P%
1.304
0.42
0
0
0
鉀 %
0.29
0.40
0.195
0.172
鈉 %
未檢出
未檢出
0.0018
0.0017
鈣 %
0.038
0.016
0.038
0.0017
0.034
鎂 %
0.14
0.22
0.051
0.063
鐵 %
0.014
0.0086
0.0042
0.0024
銅 ppm
4.0
4.585
4.0
2.2
錳 ppm
10.3
11.695
25.5
23.4
鋅 ppm
17.0
18.50
22.8
17.2
硒 ppm
0.43



用途
蕎麥經磨粉後可製作麵條,種子可孵製蕎麥芽,我國古時常將蕎麥作為藥用。台灣近年來為推廣蕎麥栽培以及鼓勵民間消費,亦研發出許多蕎麥加工食品及食譜,供社會大眾購買及參考。
( 一 ) 蕎麥芽
用溫水將蕎麥子實搓洗乾淨後,換清潔溫水( 35 ~ 40 ℃)浸泡 2 小時,取出瀝乾後,將它放入濕布巾中包起來,放置在室溫( 25 ℃)陰暗處,第二天連濕布巾置入溫水浸 5 分鐘,撈起繼續放置至第 3 天,觀察發芽率 ( 種子出現白點 ) 至 80 ~ 90% ,將子實平排放上舖 2 張吸水紙之大托盤上 ( 以不重疊為原則 ) ,子實上再以吸水紙覆蓋,噴水保持濕潤 ( 出芽至 1 公分後將上覆之吸水紙拿掉 ) ,並置於陰暗處 4 天 ( 注意隨時保持濕度 ) 。芽長約 5 公分時,將整盤取出照光,待顏色轉綠,即成蕎麥芽,可剪下與火腿、小黃瓜、肉絲等拌成沙拉或夾在漢堡、春捲、壽司中食用。

(二)蕎麥莖葉
間苗後之蕎麥幼苗經煮熟後可加 ? 油、味噌等佐料做成蔬菜食用。

(三)蕎麥粒
可供爆蕎麥糖做休閒食品;可加龍眼乾或綠豆或甘藷煮成甜粥;亦可加肉絲、海鮮、香菇煮成各種口味之鹹粥,通常蕎麥粒與水之比例為 1:10 。

(四)蕎麥生粉
可替代點心食品(例如蛋糕、餅乾、鬆糕)材料中低筋麵粉部分;若要做成麵條、餃子皮、饅頭時需加適量之中、高筋小麥粉。

(五)蕎麥熟粉、精粉、雪花片
可單獨沖泡加糖飲用或加在牛乳中更可提高營養價值。

(六)蕎麥麵
以 70% 蕎麥生粉混合 30% 高筋小麥粉可做成蕎麥麵,煮炒皆宜,尤適於涼麵,風味獨特,此為日本人最喜愛之食品,日本最有名之信州手打蕎麥麵即以此為配方,由於好吃而名聞遐邇。

(七)藥用
據 < 本草綱目 > 記載,蕎麥“實腸胃、益氣力、練精神,能煉五臟穢”。“作飯食,壓丹石毒,甚良”。“以醋調粉,涂小兒丹毒赤腫熱。”“降氣寬腸,磨積滯,消熱腫風痛,除百濁、白帶,脾積泄瀉。以砂糖水調炒麵二錢服,治痢疾。炒焦,熱水沖服,治絞腸痧痛”。

近代醫學証明,蕎麥具有殺腸道病菌,消積化滯、涼血、除濕解毒,治胃炎,蝕體內惡肉等功效。蕎麥青體可治療壞血病,植株鮮汁可治眼角膜炎,使用蕎麥軟膏 能治丘疹、濕疹等皮膚病。
蕎麥中含有大量芸香苷及檞皮素及其它黃酮類物質,具有防治毛細血管脆弱性出血引起的腦出血、肺出血、腦膜炎、腹膜炎、出血性腎 炎,皮下出血和鼻、喉、齒齦出血以及胃出血、胃炎、胃潰瘍,併可治療青光眼,高血壓。
蕎麥還有降血糖、血脂,治療糖尿病、視網膜炎、羊毛疔的效果。此外, 還可作滋補強壯藥,健胃消化藥,內服可收斂冷汗。

蕎麥含紅色瑩光素,花中尤多,部分人及動物食后在缺乏色素的部份,可發生對光敏感症(又名蕎麥病)或過敏性皮膚炎,如耳鼻等處發炎腫脹,還可發生結膜炎,咽喉炎,支氣管炎等。蕎麥屬寒性食物,脾胃虛寒者不宜多食,否則容易產生脹氣及引起風寒疼痛。

資料引用自:http://www.tdais.gov.tw/view.php?catid=1769

------------------------------------------------------------------------------------------------
以上整段翻譯成白話文就是~蕎麥好處多多:
✪清除體內垃圾,消除疲勞,恢復能量。
✪抗氧化並提升人體免疫機能。
✪含有大量膳食纖維,對便秘者有幫助。

另外本茶~黃金蕎麥茶即韃靼蕎麥之芸香苷含量顯著高於普通蕎麥
(資料來源:臺中區農業改良場一○○年度科技計畫研究成果發表會論文輯 蕎麥芸香苷及槲皮素含量之研究)

而本蕎麥茶~
✪是天然食品,無添加物,可長期飲用。
✪自然農法耕種,特別採用日本PLA材質、三角茶包~安全、無毒、不含塑化劑,符合綠色環保可分解材料(玉米澱粉)並鼓勵大家將泡過之蕎麥茶袋剪開倒出,與白米一起煮成蕎麥飯,增添香氣與纖維質吸收

「黃金蕎麥茶」可以怎麼喝?
1.    純蕎麥茶,品嚐蕎麥本身的原味~以人工技術炒出,一沖泡香味立即四溢! 不喜歡喝白開水的可以把蕎麥加在開水裡,就有香香的蕎麥味 夏天酷熱,可以用冷泡茶的方式,當冰開水喝(20-30分鐘色味皆出)
2.    蕎麥+牛奶=蕎麥牛奶,很香很好喝,是另一種不同風味的奶茶
3.    蕎麥+豆漿=蕎麥豆奶,有點像蜜豆奶的味道
4.    蕎麥+黑糖=黑糖蕎麥蕎,喜歡甜味的朋友可以試試
5.     沖泡過的蕎麥粒可以加入米中一起煮成蕎麥飯,增加香氣與纖維質,健康好吃又營養





產品網址:http://www.betweengoods.com/
         SGS檢驗報告:https://drive.google.com/file/d/0B7J1UlQEIsISbVh2M19TRHlPa0E/view


團購在這裏:https://goo.gl/UntmU8  
(日期只到2017/10/31喲)

紅黎酥團購 與 蕎麥茶團購




uuuuuuuuuuuu紅黎酥 (原味/薑黃)uuuuuuuuuuuu
關於~紅黎酥 科學發現藜麥是一種完全蛋白,不含膽固醇,低鈉食品。富含人體所需的各類氨基酸,故它能夠特別的被人體完全消化。亦包含對心臟很好而且豐富的有益脂肪酸亞米茄3,可增強免疫系統,預防和抵抗各類疾病。 藜麥含豐富礦物質和維生素,因此作為一種健康食品在歐美國家日益流行。
2013 年被聯合國定位國際藜麥年,更彰顯藜麥對人體健康的價值!!
以紅藜麥作為紅黎酥的原料,藉由點心的形式讓一般民眾更容易攝取。
目前有原味/薑黃二種紅黎酥口味。
u10/包(塑膠裝) 定價150/  團購特價120/
u15/盒(紙盒裝) 定價250/  團購特價190/

uuuuuuuuuuuuu黃金韃靼蕎麥茶uuuuuuuuuuuuuu
外交部指定致贈外賓的禮品~黃金韃靼蕎麥茶(重烘培、無咖啡因) 
產地:台灣製  成份:蕎麥  淨重:(8g/) 保存期限:2/開封後請密封冷藏保存 
使用純天然蕎麥無添加物,無咖啡因且通過SGS426項檢測無農藥殘留,大人小孩連孕婦都可以喝!(對蕎麥過敏者勿飲)
 u10/包 定價290/  特價230/
u20/包 定價490/  特價399/
蕎麥的好處: 
清除體內垃圾,消除疲勞,恢復能量。
抗氧化並提升人體免疫機能。
含有大量膳食纖維,對便秘者有幫助。
是天然食品,無添加物,可長期飲用。
自然農法耕種,特別採用日本PLA材質、三角茶包~安全、無毒、不含塑化劑,符合綠色環保可分解材料(玉米澱粉)並鼓勵大家將泡過之蕎麥茶袋剪開倒出,與白米一起煮成蕎麥飯,增添香氣與纖維質吸收~~(可參考: https://kknews.cc/zh-tw/health/g3aak9.html 
「黃金蕎麥茶」可以怎麼喝?
1.        純蕎麥茶,品嚐蕎麥本身的原味~以人工技術炒出,一沖泡香味立即四溢! 不喜歡喝白開水的可以把蕎麥加在開水裡,就有香香的蕎麥味 夏天酷熱,可以用冷泡茶的方式,當冰開水喝(20-30分鐘色味皆出)
2.        蕎麥+牛奶=蕎麥牛奶,很香很好喝,是另一種不同風味的奶茶
3.        蕎麥+豆漿=蕎麥豆奶,有點像蜜豆奶的味道
4.        蕎麥+黑糖=黑糖蕎麥蕎,喜歡甜味的朋友可以試試
5.        沖泡過的蕎麥粒可以加入米中一起煮成蕎麥飯,增加香氣與纖維質,健康好吃又營養


6.        網友分享心得:http://lily940710.pixnet.net/blog/post/43385358 
產品網址:http://www.betweengoods.com/
SGS檢驗報告:https://drive.google.com/file/d/0B7J1UlQEIsISbVh2M19TRHlPa0E/view


黃金韃靼蕎麥茶

uuuuuuuuuuuuu黃金韃靼蕎麥茶uuuuuuuuuuuuuu
外交部指定致贈外賓的禮品~黃金韃靼蕎麥茶(重烘培、無咖啡因) 
產地:台灣製  成份:蕎麥  淨重:(8g/) 保存期限:2/開封後請密封冷藏保存 
使用純天然蕎麥無添加物,無咖啡因且通過SGS426項檢測無農藥殘留,大人小孩連孕婦都可以喝!(對蕎麥過敏者勿飲)
 u20/包 定價490/  特價399/

關於~紅黎酥

關於~紅黎酥
科學發現藜麥是一種完全蛋白,不含膽固醇,低鈉食品。
富含人體所需的各類氨基酸(人體無法生產本身的胺基酸),故它能夠特別的被人體完全消化。
亦包含對心臟很好而且豐富的有益脂肪酸亞米茄3,可增強免疫系統,預防和抵抗各類疾病。
 藜麥含豐富礦物質和維生素,因此作為一種健康食品在歐美國家日益流行。
且於2013 年被聯合國定位 “ 國際藜麥年 ”更彰顯藜麥對人體健康的價值!!以紅藜麥作為紅黎酥的原料,藉由點心的形式讓一般民眾更容易攝取。
製作成原味/薑黃二種口味